les légumineuses d'Eric
Bien manger
à tout âge
Bienvenue dans mon univers gourmand, où les légumineuses bio rencontrent les légumes de saison pour des repas sains, généreux et pleins de goût.
Marché des lices de Rennes
Pas de temps ?
pas d'idée ?
J'ai la solution
Mon bocal de légumineuses Bio cuisiné est prêt en un instant : aucun trempage, aucune cuisson. Il vous fait gagner du temps au quotidien, sans compromis sur le goût ni la qualité.
Fini les repas improvisés ou les plats ultra-transformés. En quelques minutes, vous avez un vrai plat cuisiné, bio, riche en fibres et en protéines végétales, sans additifs. Naturel, rassasiant, sain et prêt à emporter.
“Manger sain, même quand on n’a pas le temps.”
— Alice
“Fin de réunion de chantier, on passe à table.”
— Ben et Valérie
Légumes de saison
Des légumes de saison récoltés tout près, des légumineuses bio soigneusement choisies : ce mélange simple et équilibré apporte goût, énergie et nutriments. Une vraie solution pour manger sain, sans superflu.
"Associer légumes et légumineuses, c’est choisir le bon sens au service du goût."
les bocaux vous ont inspirés...
Promouvoir
la croissance
Et MERCI à Pierre !
Cultivateur de légumineuses BIO à Guipry-Messac (35).
J'ai fait une belle rencontre au marché des Lices à Rennes. Pierre, un exposant permanent, partage avec moi une passion commune pour les légumineuses. Nous avons fait connaissance sur le marché et échangé sur nos intérêts. Pierre cultive des pois cassés, des lentilles vertes et des pois chiches de très grande qualité. Travailler ensemble s'est alors imposé naturellement.
Merci au 2ème Pierre !
Maraicher à Quedillac (35)
De l’aérospatiale au maraîchage, Pierre a suivi un parcours aussi étonnant qu’inspirant. Passionné de légumes et guidé par une quête de d’excellence, il cultive avec un respect rare le vivant. Chez lui, pas de frigo : les légumes sont récoltés le matin, cuisinés ou vendus dans la foulée. Une fraîcheur authentique, presque introuvable aujourd’hui. Travailler avec lui est un vrai bonheur.
Merci à Alexane
Maraichère à Belle herbe (22)
Nous sommes présents au marché de Moncontour (22) le mardi après-midi. Alexane est une véritable passionnée de légumes. Les siens sont incroyables : colorés, savoureux, croquants. C’est un vrai plaisir pour moi de les transformer et de les associer à mes légumineuses cuisinées.
Merci à Jérôme !
Maraicher à Roz-Landrieux (35)
Je suis un grand fan des courges. Jérôme m'a proposé des légumes de saisons de super qualité. Gentillesse et bosseur, chaque jeudi matin, nous nous croisons au marché de Dinan. C'est un véritable plaisir. Travailler avec des agriculteurs proches les uns des autres, ça fait sens ! C'était pour moi une évidence.
Les légumineuses
"Protéines, fibres, énergie : les légumineuses ont tout bon"
Riches en protéines végétales, fibres, fer, magnésium et vitamines, les légumineuses sont excellentes pour la santé. Elles favorisent la satiété, régulent la glycémie, soutiennent le transit et remplacent avantageusement la viande dans une alimentation équilibrée, saine et durable.
Le choix du bocal
Une évidence à mes yeux !
Le bocal en verre préserve parfaitement les saveurs, se conserve au frais sans additif, et se réutilise à l’infini. C’est un choix pratique, sain et écologique, en accord avec une cuisine artisanale, simple et respectueuse de l’environnement.
le Projet
J’ai créé Les Légumineuses d’Eric parce que je ne voulais plus rester spectateur face à ce que l’on mange aujourd’hui. Trop de produits ultra-transformés, trop de plastique, trop de compromis sur la qualité. Je crois qu’on peut faire autrement : proposer une alimentation saine, milénaire, engagée, sans tricher avec le goût ni avec les valeurs.
Ce projet, c’est bien plus que des bocaux : c’est une manière de reconnecter les gens à une alimentation simple, authentique et bonne pour nous. Je travaille main dans la main avec des producteurs locaux, choisis pour leur sérieux et leur engagement. Chaque recette est pensée pour apporter du goût, de l’équilibre et de la transparence. C’est cette exigence artisanale, proche du produit et des saisons, qui fait la vraie valeur ajoutée de mon travail.
Je m’adresse à celles et ceux qui veulent manger mieux, mais qui n’ont ni le temps ni toujours l’énergie pour cuisiner. Dans un quotidien rythmé par le travail, les enfants, les imprévus, je propose une solution fiable : des plats bio, prêts en quelques minutes, équilibrés, qui nourrissent vraiment. C’est une réponse concrète à la fatigue du soir, aux déjeuners sur le pouce ou aux repas improvisés, sans renoncer à la qualité.
C’est aussi une manière de remettre du bon sens dans notre alimentation : moins de viande, plus de végétal, plus de local. À travers mes recettes, je veux montrer qu’on peut bien manger, même sans cuisiner, sans gaspiller, sans nuire à la planète.
On en
parle
